Молоки лососёвых 1/22,5 кг (3*7,5 кг)

Молоки лососёвых, 1/22,5 кг (3*7,5 кг).

Молоки лососёвых — это семенные железы самцов лососевых пород рыб (горбуши, кеты, сёмги, форели), являющиеся ценным пищевым субпродуктом.

Молоки имеют нежную, сочную текстуру и насыщенный рыбный вкус, хорошо впитывая оттенки сопутствующих ингредиентов. Продукт поставляется в фасовке 22,5 кг (3 блока по 7,5 кг) — это стандартный формат для оптовых поставок и предприятий общественного питания.

Молоки лососёвых универсальны в приготовлении: их можно обжаривать в панировке или кляре, солить, мариновать, тушить, использовать для приготовления паштетов, ухи, омлетов, салатов, начинок для пирогов и запеканок .

Молоки лососёвых богаты легкоусвояемым белком, содержат витамины (в особенности В12, С и Е), полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, фосфор, натрий, магний и калий . Благодаря высокому содержанию протаминов этот продукт может быть полезен для замедления всасывания инсулина и рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний .

КБЖУ (средние значения на 100 г): белки — 16–17 г, жиры — 1,6–2,9 г, углеводы — 0 г. Калорийность — 83–90 ккал.