Филе дори 220-400, 5% глазури, 1/5 кг (филе пангасиуса белое мясо)

Филе дори поставляется в фасовке 5 кг, размерный ряд 220-400 г, массовая доля глазури 5%. Продукция произведена во Вьетнаме.

Филе дори — это белое филе пангасиуса (пресноводной рыбы семейства сомообразных), выращенной в дельте реки Меконг . В мировой торговле «дори» — это устоявшееся рыночное название для филе пангасиуса, которое используется для того, чтобы отличать продукт от другого сырья и подчеркнуть его светлую мякоть и нейтральный вкус . Белый цвет мяса достигается за счёт тщательного удаления крови при обработке — именно такое филе ценится выше всего и выглядит наиболее аппетитно .

Филе дори универсально в приготовлении: его можно жарить на сковороде в панировке или кляре, запекать в духовке с овощами и травами, готовить на пару, гриле или во фритюре . Благодаря нейтральному вкусу и нежной текстуре продукт подходит для широкого ассортимента блюд: от повседневного меню до ресторанных закусок.

Пангасиус богат легкоусвояемым белком, витаминами группы В, а также фосфором, калием и селеном . Относится к низкокалорийным продуктам, подходит для диетического питания.

КБЖУ (средние значения на 100 г): белки — 15,0 г, жиры — 3,0 г, углеводы — 0 г. Калорийность — 90 ккал.